čtvrtek 28. listopadu 2013

KAFE, ŘÍM A STUDENTKA PAKOČKA

Esence naší kuchyně během zkouškovýho...
Já vím, že to omílání "žila jsem v Itálii" je otravný, ale řekla sem si, že se pokusím vyhrabat nějaký fotky, který by vám mohly alespoň trochu přiblížit ten feeling a něco málo co souvisí - přímo i nepřímo - s jídlem (a abych nebyla nespravedlivá i s pitím). No a hlavně to tak nějak sesumírovat a přiblížit vám římskej gastro život. Řekla bych, že moje tipy na lonelyplanet nenajdete...
Během cca. sedmi let se mi odrovnaly dva kompy, vždycky samozřejmě po záruce, takže všehcny fotky z mojí římský doby jsou někde uvnitř motherboardu mýho posledního netbooku a dá-li pánbů jednou to vytahnu. Zatím jsem se pokusila zalovit v mým Facebookovým pravěku. Celkem jsem čučela (ale zas ne tak moc).
1) KAFE

úterý 26. listopadu 2013

ALKOHOLKA III: DRINK PRO PAKOČKU K NAROZENINÁM


Pakočka slavila minulý týden narozeniny a napadlo jí, že si pronajme bazén na své bývalé základce. Všichni zkraje přislíbili účast, ale nakonec se začali pomalu vymlouvat, až nás dorazilo jen pár. Já měla původně ten večer směnu, neměla jsem ani plavky, když jsem tam pití nesla, ale nakonec jsem se nechala ukecat, Pakoč měla chytře jedny plavky náhradní a tak jsem taky zůstala. A musím říct, že to byl zatím její nejlepší nápad. Vtip byl totiž v tom, že na plavky jste si vzali ještě plážový hadry a koupali jste se oblečený! Jako malá jsem milovala ty scény v Dallasu, kde se na zahradní party dva pohádají a oblečený spadnou do bazénu. Vždycky jsem si to chtěla vyzkoušet. A teď konečně vim, že je to super. Takový momenty vás přimějou si říct: proč to teda nedělám, když už konečně můžu? Proč nejíme tři kindervajíčka denně, nekoukáme (víc) na bizarní porno, nesjíždíme na matraci schody? A nepronajímáme si (za hrozně málo) bazén, ve kterym se koupeme v šatech? Ještě, že je tu Pakočka, aby takový věci čas od času připomněla. Celá ona. Má narozky a podarovává ostatní.

Zadání na drink znělo: něco bazénovýho, co půjde rozlívat v dost omezených podmínkách.

VINTÁŽ PLÁŽ

(na 1,5 litru)

300 ml ginu
100 ml limetkové šťávy (ve spěchu jsem sáhla po hotové, té z DM, až překvapivě dobrá volba)
150 ml cukrového sirupu v poměru 1:1
100 ml blue curaçaa
dolít sodou

První čtyři věci pořádně proshakujete v (zavřené) lahvi, až pak přidáte sodovku. 
Jednodušší už to být nemůže.


TIP NA KONEC:

Celý tenhle drink je tip. Zkuste si ho taky v létě předmíchat a vzít si ho na koupaliště.

KOUPACÍ VTIP NA KONEC:

Tři dinosauřice jdou k vodě. Dvě tam okamžitě skočí, třetí sedí na dece.
Ty dvě na ní volají: "Co je, ty se nebudeš koupat?"
A ona: "Ne, mám krámy."
A ony na ní: "Copak nepoužíváš ovce?"

čtvrtek 21. listopadu 2013

ALKOHOLKA II: WHITE RUSSIAN

Máme tu druhý díl seriálu AlkoholkaTM! Na Vývařovně zcela nevídané, oxymóron, rekord, žádný řeči navíc, dejme se do toho, jinak to zase skončí u pilotu.

Pokud vám z minula zbyla ještě nějaká dobrá vodka a chtěli byste vyzkoušet něco jiného a jednoduchého, určitě by to měl být White Russian. Nejtěžší je na jeho přípravě sehnat Kahluu (mexický kávový likér na rumové bázi). Uznávám, že jde o trochu větší investice: v ideálním případě potřebujete totiž ještě koktejlové třešinky (sklenice za 80-150 Kč). Pokud chystáte třeba domácí partošku, rozhodně to dává větší smysl než když si chcete čas od času doma namíchat jeden drink. 


White Russian:
40 ml Absolut vodka
30 ml Kahlua
40 ml half and half (mléko a smetana v poměru 1:1)

Proshakujte a podávejte v rock (oldfashioned) skleničce plné ledu. Ozdobte třešinkou.


V Čechách jsem se dost často setkala s tím, že se W.R. podává navrstvený, ne proshakovaný. Like PROČ?! Navíc jen se smetanou, které je navíc litr. PROČ podruhý?! Tohle neni to milkshake. To je však jen na efekt, kterej je navíc těžce devadesátkovej. Je to podobná specialita jako latté, do kterýho je kafe vylitý přes vrstvu mléčné pěny, navíc v otřesný skleničce. Tenhle koktejl chutná mnohem lépe a stejnoměrněji, jen když k jeho přípravě použijete shaker. 

A ještě vám povím, proč je důležitý, aby byla sklenička plná ledu. Je to jednoduše termodynamika. Jedna kostka se hned rozpustí a rozředí koktejl. Chuť jde do prdele, navíc bez ledu drink zteplá. Naopak, plná sklenička ledu drink chladí až do doby, než ho vypijete. Když vám někdo dává hodně ledu, nešidí vás. Alkoholu tam je stejně, ano, možná se tam pak vejde méně džusu/tonicu/coly apod., ale drink bude o to silnější a chutnější. Když chcete hodně pití, dávejte škopky.


No a takhle to pak vypadá.

TIP NA KONEC:

- Vidíte tu pěnu? Musí se to pořádně proshakovat.

- Je to hodně velkej punk, jo, ale jestli nemáte shaker...na jedný oslavě jsem namíchala White Russian jednoduše do prázný lahve. Všichni byli nadšeni.

VTIP NA KONEC:

Jak se řekne rusky pes Čau Čau? Sobaka zdravstvuj zdravstvuj.


PŘÍŠTĚ: Drink pro Pakočku k narozeninám.



sobota 16. listopadu 2013

NOVÁ ODRŮDA IDIOTA: KÁVOVÝ FAŠISTA

Piju čtyři kafe denně. Pravděpodobně mi to zvedá tlak, ale určitě ne víc, než kecy kávových fašistů. 

1# Úhlavní nepřítelem kávového fašisty je Starbucks. Rád by v tomto ohledu podnikl konečné řešení a zrnky té nejprvotřídnější arabicy vysklil všem kavárnám výlohy. Řetězec mu to bohužel komplikuje neustálou expanzí po celém světě.

Zveřejněním této fotografie jsem se patrně doživotně připravila o šanci na perspektivní vztah s třeskutě přitažlivým kávovým fašistou a následné porození hned několika rasově čistých kávových fašisťátek počatých během pití té nejprvotřídnější robusty.
2# Průvodním znakem kávového fašisty je halasné a především nikým nevyžádané rozdávání dementních rozumů pochycených na posledním kurzu kávy. Tento jev obvykle probíhá na veřejném místě před rozsáhlejší publikem, které to absolutně, ale absolutně vůbec nezajímá.

sobota 9. listopadu 2013

PETICE: CHCEME DENÍK LÁDI H. "POTRAVINOVÉHO INSPEKTORA" NA NOVĚ

TAKHLE UŽ TO DÁL NEJDE! CHCEME VLASTNÍ POŘAD PRO LÁĎU! A TO IHNED!!!



Předběžný návrh dramaturgie jednotlivých dílů:
  • Sourozenecká party - Láďa Hruška a láhev hrušky si společně vyhodí z kopýtka.
  • Vyprošťováky - Láďa se snaží vyprostit zpod fanynky, kterou si předchozí večer dotáhl domů.
Láďa a jeho typický lov na fanynky.
  • Piknik - Láďa si došlápne na nestoudné chování provozovatelů parků a odhalí všecha shnilá stébla trávy.
  • Teplé sladkosti - Láďa a několik jeho homosexuálních kolegů z branže (Petr Lesák, Karel Voříšek...) společně vyrazí do cukrárny.
  • Zavařování - Láďa zavaří hned několika podnikatelským subjektům v oblasti gastronomie.
  • Vlakem -  Láďa divákům nabídne obměnu Ditiných parmezánových pejsků, narozdíl od útlocitné kuchtičky použije ten správný druh masa, aby pokrm dostál svému jménu!

úterý 5. listopadu 2013

ALKOHOLKA I: ZAČNI VODKOU


Tváříme se, že chceme mladý naučit jíst, ale ve skutečnosti nás zajímá jen chlast a tak vás budu odteďka učit spíš pít. Vrátila jsem se z Londýna, kde jsem míchala drinky, vím všechno na světě nejlíp, přijde mi to jako dobrý nápad.

Momentálně jsem v "dospívající fázi", zajímám o bourbonové koktejly a nejjistější jsem, když v ruce držím tequilu. Pokaždý, když jsem za barem, zažívám s ní obrovský sukces. Pokaždý, když jsem s ní před barem, zažívám pak následující týden chození kanálama. Nicméně, všechno nejlíp pochopíte, když začnete vodkou. 

Po návratu do Čech jsem byla překvapená, že se tu koktejly vůbec nepijou a navíc je těžký najít místa, kde si je dát. Ale spoustu z nich si můžete udělat doma. Nevadí, že jste to předtím nezkoušeli, stačí, když dodržíte návod a nebudete nic šidit. 

Vzpomínám si, že ty nejzákladnější základy jsem se učila na Passion Fruit Martini: můj mentor a guru Arthur mi skrze tenhle dementní drink vysvětlovat úplně všechno. Připadala jsem si jako největší king, když se mi povedlo. Z dnešního pohledu trošku LOL. Drink sestával z vodky, maracujového pyré a simple (cukrového) sirupu. 

Takže, první drink, co si doma namícháte:


Nejdřív k shakování: Bostonský shaker se skládá ze dvou částí, potřebujete k němu ještě strainer a jeho používání chce hodně trénování. Protože vy si chcete udělat koktejl doma, berte ten, co se označuje jako "cobbler" - je ze tří částí, stačí k němu jedna ruka a jeho používání je mnohem snazší. Ano, asi je to investice. Asi jako když chcete vařit a potřebujete hrnec.

PAKOČČINY PODZIMNÍ PRODUKTY

Podzimní hitparáda věcí, který mi dělají život hezčí. A chutnější. A barevnější. A opilejší. A tak.

Číslo jedna mých posledních dní je jednoznačně kokosovej olej. Chystám se na tom smažit palačinky a tak, ale zatím si to jen mažu na tělo, občas na vlasy, na moje okousaný záděrky. Na všechno. Taky jsem to jedla jžičkou, no. Obě moje spolubydlící si na tom frčej už dlouho, mě kokos praštil až teď na podzim. Jako kdo by nechtěl vonět jako Malibu drink na pláži? Snad asi jen fanynky rumovejch pralinek.
300 gr, 172 kč v Dm
Koňak. Francouzskej koňak. Prostě Martell. Můj tip- pokud se ocitnete na maloměstě kde mají hyperTesco a máte náladu projděte slevový regály, dost často tam najdete značkový koňaky, rumy nebo whisky za poloviční ceny- prostě moc přestřelenej sortiment na malý město.

Objev letošního listopadu, prasárna číslo jedna- pomazánka z karamelových spekulek. Neznám nikoho komu by belgický spekule nechutnaly (nepočítám kompulzivní přežrání se a následný přísahání, že už fakt nikdy). Tohle je další level guilty pleasure po burákovým másle. Vhodný i pro vegany (hurá!). Prý mají v Bille a Tescu, já jsem jí pořídila ve vinohradským nonstopu numero uno- potraviny Vávra (Francouzská ulice). Určitě vyzkouším i crunchy verzi. Osobní tip: sendvič. Mezi dvě spekulky si namažete tuhle pomazánku. A pánbůh s váma.
88 kč, Potraviny Vávra

neděle 3. listopadu 2013

FOODPANDA: RECENZE + SOUTĚŽ O JÍDLO ZA 20 EUR

Vyzkoušeli jsme za vás novou službu na dovážku jídla FoodPanda.cz a protože nejsme žádné škrtky, máme pro jednoho z vás poukázku na objednávku ňamek z těchto stránek v hodnotě 20 EUR.

SOUTĚŽ:

Stačí, když nám do komentářů napíšete své jméno, email a jaká z nabízených restaurací vás nejvíc zaujala. 11.11. v 11:11 z vás vybereme vítěze, který si pak na náš účet taky něco objedná.

Zatímco já tu smolím tenhle článek, holky otestovali dva z podniků, abyste měli při vybírání inspiraci!

Hannah: Pizzeria Vende Maria, pizza 269,- a dovoz zdarma

Celý náš byt se stěhuje, prožíváme to, tak jsme si objednali ve třech pizzu a snědli jsme jí na "bytový poradě", protože můj spolubydlící Pavel odmítá řešit věci po Facebooku, když jsme všichni doma. Původně jsme chtěli picindu s pandou, podle názvu serveru by se to nabízelo, ale taková bohužel nebyla v nabídce. Neprošla ani frutti di mare, tu chtěla jen spolubydlící Tina a z nějakého důvodu jsme si nedali ani napůl lanýžovou, napůl hawai. Zkusili jsme Rusticu napůl s Fiorentinou a byla to výborná volba. Připadali jsme si jak v americkym filmu.