čtvrtek 5. listopadu 2015

ALKOHOLKA IX: BRUNCH S ALFREDEM COINTREAU

Piju tak dlouho a intenzivně, až mě to dovedlo k míchání drinků. A to mě zase dovedlo k psaní o drincích. A to mě dovedlo k tomu, že dostávám pozvánky na akce, kde můžu potkat lidi z bysnysu, jejichž produkty podle mě dělají svět lepším - naposledy to byl velmi příjemný brunch s Alfredem Cointreau, nejmladším následovníkem stejnojmené likérky v baru Public Interest na Starém Městě. Brunch byl příjemný i tím, že jsem hned ve dveřích dostala do ruky skleničku - v 11 ráno. Nejen, že mi ani nestihla naběhnout kocovina, ale i mě v ten moment přestalo trápit, že jsem si nestihla dát sprchu.

Vzápětí jsem uviděla banket - prezentace, kde je roastbeef, řízečky a losos naráz působí velmi seriózně. Na tohle rozhodně slyším a v takový moment jsem ochotná se naprosto dospělácky.




Při míchání Cointreau používám moc ráda - doteď to byla prostě srdcovka a na brunchi jsem si teprve potvrdila, proč. Likér se vyrábí stejně už od 19. století. Netradiční lahev se čtyřmi rohy (který jsem v ten moment odpustila, proč se tak špatně drží) - značí čtyři základní a jediné suroviny. Alkohol, voda, pomerančová kůra a cukr. 

Na Cointreau oceňuju to, že i přes to, že má 40% alkoholu, má neuvěřitelně jemnou chuť. Margarita s ním je prostě zabijácká. Přimíchávat do ni jakékoliv ovoce je nejen zbytečné, ale v podstatě prznění. Z Triple Secu tenhle pocit nemám.

Alfred nicméně předváděl míchání jiného koktejlu. Cointreau Fizz, který je tak jednoduchý, že si ho každý zvládne namíchat doma - a navíc bez větších nákupů.

Potřeboval k ruce jednoho dobrovolníka, kdo myslíte, že se, tou dobou už lehce nasrač, přihlásil?

Šlo mi to prý tak hezky, jak kdybych byla opravdový barman. Tak určitě.
Jak se míchá? Panák Cointreau, vymačkaná limeta a zalít perlivou vodou. A navíc si ho můžete dochutit i ještě něčím navíc. Třeba okurkou nebo malinami - ale za mě jednoznačně vyhrál sypaný černý čaj (ideálně Earl Grey) - sítko na čaj se nechá na chvíli vylouhovat a i přes led ve sklenici do drinku subtilně prostoupí jeho chuť. Stejně tak bych vyzkoušela i levanduli.

Působí to tak jednoduše, že to ani nezní jako koktejl, co? Ale je. A přesně takové by měly být koktejly na doma, tak, jak se je snaží vnímat i Alkoholka. Nic překomplikovaného, co by vás odradilo od toho, abyste si jej vyzkoušeli.






1 komentář:

  1. to co je na fotkách není rozhodně banket!!!!

    OdpovědětVymazat