středa 17. dubna 2013

PŮST

Ahoj,
poslední týden před Velikonocema jsem držela půst, nejedla jsem maso. Jasně, jsou i hard-corovější verze očisty těla a mysli, jako třeba úplný půst a jen pití šťáv a čajů. Ne. Na to jsem malej pán (zatím).
Ale musím vám říct, že i za ten týden, kdy jsem omezila alkohol (kecám, ale fakt je, že ačkoli jsem na Velkej pátek hrála na párty, pít jsem začala až po půlnoci) a výrazně celou skladbu jídelníčku doplnila o tofu (tím myslím, že jsem skoro nejedla nic jinýho) mi fakt tohle tofu přirostlo k srdci.
Kdyby existoval tofu mekáč, jím tam pořád. Kdyby tofu nemělo v týdnu několikadenní (!!!) výpadky v mý sámošce (můžeš hádat 3x- je to Albert v Pavilonu) tak si udělám každý den svojí malou tofu chvilku.

DEN 1.
Marinované tofu a ledový salát s kukuřicí a balkánem, jalapenos.
VEČEŘE:
Podpořila jsem kyperskou ekonomiku koupí halloumi sýru (zato moje účetni asi ještě teď pláče)- loni v Berlíně to byl král sýru mezi hipstery a- ach můj bože- je neuvěřitělně skvělej.
Myslím, že pokud bych kvůli něčemu jela na Kypr, tak kvůli halloumi. Je to sýr, který by se dal přirovnat k něčemu mezi balkánem a mozzarellou (vizuálně a tvrdostí). Je dělaný z kombinace mléka kravského, kozího i ovčího a má vysoký stupeň tavnosti, takže nejlíp chutná grilovaný!
Já nemám gril, tak jsem si pomohla pánví a pečícím papírem. Výborně chutná, když spolu s halloumi ugrilujete pár plátků citrónu.
Halloumi, tulipány, arabský chleba, ledový salát a mošt, půst, den jedna, večeře.

DEN 2.
Rychlý oběd z vietnamského bistra- tofu, jak jinak...
VEČEŘE:
Nevím proč jsem uvařila skoro 300g pasty a následně jí celou sežrala...asi proto, že i tohle basic sugo ze Spencera chutná tak jako ty italský a připomnělo mi to moje studia v Itošce. Nikdy mi nedělalo problém v 9 večer sbodnout skoro půl kilečka dobrý pasty.

DEN 3.
Topinky, tofu steak, pomeranč, mozzarella, avokádo a slunečnicový semínka.

Ano, to je opravdu moje dozáš espressa z mokka konvičky pro 2-3, ehm...a k večeři byla svačina, nějaká generická roláda z pekárny na Korunní (všimněte si půl-tácku-šetření!)
DEN 4.
Snídaně šampionů jsou teď pro mě mléčný šejky (pokud máte spolubydlící a vstáváte třeba před šestou- nedoporučuju pokud nemáte na tyčáku silencer). Začali jsme na banánovým a plynule testujeme dál: jahoda, banán-3bitka, jahoda-kokos-ovesný vločky...a tak.
Líbí se mi pít to ze šampusky, protože si pak připadám jako Halina na šampaňský dietě, no pamatujete, ne?

Harlem šejk? Spíš banánovej.
VEČEŘE:
Překvápko, co? Tofu stejk!
Uzené tofu jako stejk.
DEN 6.
Sice to bude vypadat, že podvádím, ale nevím proč jsem našla jen fotky večeře. No co vám na tom mám říct, no?
Špenátový krém byl hodně experimentální záležitost (ano a zase se ukázal holý fakt, že neumím ve skutečnosti vařit). V zoufalství jsem to zachraňovala volským vokem a uzenou parenicou- což byla mimochodem super volba.
Bohemky (1,5 litru- tzn. dozáž akorát pro mě) jsme se ani nedotkli a to byl už pátek!

Kocourovy oči ladí s polévkou, vkusné.


Špenátový krém alá Pakočka, nevim sama.
V NOCI Z 6. NA 7. DEN:
Ačkoli jsem si na cestě z párty natěšeně říkala, že už je Bílá sobota a já si můžu dát číze, neudělala jsem to. Ani nevím proč, ale moje tělo chtělo jen jedno- tofu.
A tak jsem před půl čtvrtou ranní vymyslela ultimátní tofu sendvič:

ULTIMÁTNÍ TOFU SEND/WITCH:

- 2 krajíce tmavého chleba
- hummus
- feferonová pasta
- cuketa (stačí pár koleček)
- cibule (ditto)
- TOFU

Jak připravit tofu způsobem "tofu stejk":
- na hodně rozpálenou teflonovou pánev kápni jen nepatrnou kapičku oleje (ne výrazného chuťově, nedoporučuju zde extra panenský olivový) a dej zprudka opéct z obou stran tofu.
Zalít 2-3ma lžícema dobré sojovky a nechat jí zredukovat, případně ještě dolít a nechat vypařit, zůstane na tofu její koncentrovaná chuť a zároveň dá stejku barvu a kompaktnost.

Na sendvič osmahněte rychlošmahem ještě cuketu a cibuli, všechno nandejte na chleba namazaný hummusem a tofu potřete feferonovou pastou (probůh a nesolte to, sojovka je slaná jak ďas a ta feferonová pasta-najdete jí např. v Tescu za dvacku- taky!). Dobrou zvrhlou chuť! Obzvlášť ve 4 ráno jako když najdeš. A ani na okurku jsme nezapomněli. Vskutečnosti cuketu.


Finále- je Bílá sobota a jede se hodovat na venkov.

22 komentářů:

  1. ...jednou jsem taky jedla uplne obsedantne tofu, a pak jsem zjistila, že jsem tehotna. Tak bacha :-)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Dobrý den,

      že zjistili že tě hotná? že mě zjistili že tě řikaj vietnamci - větve- že to my, vite? tak špatni ne ale co tofu to daji jist.

      Tranh nashledanou

      Vymazat
    2. mi rodič při smaženi ryb řikal ,,te hoť na panév,, tak zjistila ze kdo kam hoť ? kam hoť na?

      Dobry den Tranh

      Vymazat
  2. Odpovědi
    1. Nebo ve Spálený ulici u araba! Malá plechovka za 20 a velká za 27 (viz fotka)! Taky mají super jasmínovou rýži, cizrnu v plechu, arabskej chleba a halvu. Taky oříšky, arabský sladkosti a orientální kohl na oči co vypadá jako z bollywoodský maskérny. No prostě super.

      Vymazat
    2. Dobry den pán může přiťte ne narodni do tam vietnamská restaurace a co vy že tak tohle chci povědal - host tak že mu takovi vydame na táliř a kdo tak že ómáček požáda tak dostane hodně a my davamae i hummus veliká porc a to česi radi velika porce dycky!

      Děkujeme vam večer Tranh a Lin Thuy

      Vymazat
    3. Dobrej hummus mají i ve Waitrose, ale vlastně i v Tescu a Cooperativu. Vlastně v každym supermarketu. Tady v Anglii.

      Vymazat
  3. Haloumi vede v Berlíně i nadále, na tom se nebude nic měnit ještě ňááákou sezonu...

    OdpovědětVymazat
  4. Mě nejvíc baví ta zlatá kočka :) Eva

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. dobry den, zlati prase že je uroda takovi sklizně že tam! ve Ngoan vesnice měli kočka a ze běhali kočka a někdo takovi zakop do toho kočka tak vona zebehla a nebylo štastni tvaře pak v jeho rodině vite?

      Děkujeme Tranh

      Vymazat
  5. Banán a 3bitka šejk? You're my hero!

    OdpovědětVymazat
  6. Ta špenátová polévka je asi největší gastropřiznání na tomhle webu! blah! :D Ondřej

    OdpovědětVymazat
  7. Z toho ultimátního tofu sendwiche se mi tak moc sbíhaj sliny, že si dokážu představit že už bych celej život nejedla maso. Jsou tam moje uplně nejvíc nejoblíbenější přísady!

    OdpovědětVymazat
  8. lehce out of topic:
    talíř na posledních fotkách má plastický "hmatatelný" okraječek? je půvabný! skoro bych záviděla (tofu taky, samo)

    káč.

    OdpovědětVymazat
  9. Já si teď frčím na tofuburgru v bistru Le Social v Brně na Úvoze... Momentálně u mě vede v kolonce foodporn :)
    Verun

    OdpovědětVymazat
  10. Kočka ladí :) lol, chci článek o kočce a jejím jídlenčku :)
    M.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Přidávám svůj hlas k tomuto přání!

      Vymazat
  11. Květino, doplnila jsem ti čárky, snad se neurazíš. Svým čízem na Bílou sobotu jsi mě přizabila, i ty jedna.

    OdpovědětVymazat
  12. Kocour je pán! Co ale říkal na tofu?

    OdpovědětVymazat