neděle 18. září 2011

BAZALKO-RAJČATO-PARMEZÁNOVÉ MUFFINY

Je o mně všeobecně známo, že moc nejsem na sladký. Dokonce jsem prý jednou v opilosti prohlásila, že můj svatební dort bude z hovězího, což mi další členka Vývařovny od té doby nevybíravě připomíná (ideálně před vybranou a početnou společností, samozřejmě). Takže teď už určitě chápete, proč jsem se pustila do muffinů na slano. Osvědčily se jako ideální zmírňovač neblahých dopadů alkoholu při psaní článku o koktejlech z piva.

Recept pochází z knihy 1 těsto, 100 muffinů.



Ingredience na 12 muffinů:
280g hladké mouky
1 lžíce prášku do pečiva
6 lžic oleje - může být ze sušených rajčat
špetka soli
čerstvě namletý pepř
hrst sušených rajčat - nakládaná v oleji nebo normální
2 vejce
půl kelímku podmáslí cca 250ml - říká recept, ale v praxi ho bylo potřeba o něco víc
hrst nasekaných lístků čerstvé bazalky
1 utřený stroužek česneku
trochu parmezánu na posypání
12 muffinových košíčků

Postup:
Troubu předehřejeme na 200 stupňů. Do velké mísy nasypeme mouku, prášek do pečiva, sůl a špetku pepře. Vmícháme nadrobno krájená sušená rajčata. Ve větším hrnku rozšleháme vejce, do nich vmícháme podmáslí, 6 lžic oleje, bazalku a česnek. V moučné směsi uděláme důlek a nalejeme do něj tekutou hmotu. Opatrně promícháme, ne však příliš intenzivně. Těsto vlijeme do formiček a posypeme parmezánem. Pečeme okolo 20 minut.

6 komentářů:

  1. sakra to zní skvěle - taky nejsem na sladký... sakrasakrasakra nemám troubu!!!

    OdpovědětSmazat
  2. tak to chci. Až se naskytne chvíle pro pečení, jdu do toho! :)

    OdpovědětSmazat
  3. ty jsou nejlepší zobání třeba k filmu, dělám něco podobného z polenty :)

    OdpovědětSmazat
  4. Zrovna včera jsem dělala limetkový muffiny a dneska tu čtu o těch vašich!
    http://thesecretsofmechulinka.blogspot.com/2011/09/lime-muffins.html
    Musim taky vyzkoušet, zní to senzačně a já miluju bazalku.

    OdpovědětSmazat
  5. Jana P. - nechceš s náma ten recept na polentovou dobrotu sdílet? Díky!

    OdpovědětSmazat
  6. dneska jsem měla tu čest vyzkoušet vícero receptů na muffiny z Vývařovny a musím říct, že tyto mi chutnaly asi nejvíc :) nejspíš se začnu slanými muffiny vážněji zaobírat :) dík za recept, Trollkona

    OdpovědětSmazat