Moje nejoblíbenější jídlo je smažák. Úplně nejlíp chutná, když přijedete z nějaké hodně exotické země jako je třeba Japonsko. Po návštěvě těchto končin mi Thajsko připadá zhruba tolik cizokrajiné jako jižní Morava. Zde je návod chuťových buněk českého burana pro přežití v rodné zemi Tomia Okamury.
![]() |
Zdroj: facebook.com, osobní archiv |
Dnešní témata:
# cementová zmrzlina
# nej rybí trhy
# tříchodové menu z automatu
# země hranaté pizzy
# nonstop (party) večerky
# UHO
# bar ze Ztraceno v překladu
1/ ZA PRVÉ. Smiřte se z pocitem, že více než polovina vašich nákupů potravin/objednávek v restauraci dopadne jako kdybyste ji provozovali poslepu (a bude i chutnat jako kdyby kuchař vařil poslepu). Někdy se trefíte skvěle, někdy míň skvěle a někdy budete s láskou vzpomínat na nejhorší zážitek ze školní jídelny. Ten o svou příčku vašeho nejhoršího gastronomického traumatu totiž právě přišel.
Japonci si totiž libují v bizarních chuťových kombinacích. A taky se stali zhruba druhou nejvyspělejší zemí světa, aniž by kdy překládali jídelní lístky do angličtiny. Kromě chipsů se zmrzlinou a čokoládou jsme ochutnali třeba i zmrzlinový pohár s příchutí zeleného čaje s fazolemi, sladkou "bábovku" s rybí pomazánkou, sezamovou zmrzlinu nebo nám k pivu přinesli marshmellows s čokoládovou fontánkou k namáčení.
Jak se teda najíst? Řiďte se plastovými modely jídla vysvatenými před restaurací, odhadujte podle obrázků, objednejte si to, co stůl vedle vás, mějte odvahu a trpělivost (cestou na letiště už budete vědět co si dát naprosto přesně..) a když vám dojde, běžte - tak jako my - do Burger Kingu. Nebo do japonského "meka", kde vám sice dají výtečný teryiaki burger s melounovou Fantou, ale pro level zakouřenosti ala horší čtyřka ho nejspíš ani neuvidíte.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipZ9Hd4QpNJL2-o_r-yj2eXTryweIY_9J5DncnNLF1Oa-HAaikB3JH5VH2TNPPl4Cg65GnwJc86e5B8mcUubipknGfboN-Qkzoh3DkkBLNhX-knzs92byPTyujvHEzVfZZeHJhYl-WxJM/s400/IMG_8536.jpg)
2/ Za druhé: Smiřte se s tím, že Japonci propašují RYBU do všeho (do předkrmu, dezertu, ubrusu..maltě ve zdi restaurace) a potom, co tuto zkušenost přijmete, okamžitě vyrazte na Tokijský rybí trh v Tsukiji. Je to jeden z mých nejzajímavějších zážitků z této země, ne-li nejzajímavější kulinářsko-cestovatelský zážitek vůbec.
Na ploše velké asi jako SAPA prodávají všechny aspoň zdánlivě jedlé mořské tvory co znáte a pak ještě zhruba třikrát tolik těch, co neznáte. O transport vyhlášených tuňáků a spol. se tu starají stovky "ještěrek" řízených zuřivými Japonci, kteří si z šichty dělají rallye. Pomocí posunků a neprůstřelného charizma televizních hvězd země bývalého východní bloku jsme jednoho z nich přemluvili, aby nás svezl. To si za peníze jednoduše nekoupíte.
Na místě je i několik maličkých autenticky zaplivaných rybích restaurací, které se liší cenou i kvalitou, do nejvyhlášenějších je několikahodinová fronta. Trh po lidi z lidu otvírá od 9 hod.
3/ AUTOMATY. Jediný co si v Japonsku z automatu nejde koupit je dítě (proto jim tak stárne populace). Co se týče jídla zdejší automaty nenabízej snad jenom svíčkovou se šesti.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOW69Tfx9RhWCEmXCpVDbKIegVGGviXgD8hk0UB_51VOsgdWuoZ8kqPQexC50WD93i19Rbyfrebkdrle8zBImITBwFyMoyL78EogOoJdElvXoOyTpuXcIb_IAHNfkEOzPQtNS0HsnUCs4/s400/enhanced-buzz-12640-1357854879-0.jpg)
![]() |
Automat na salát a točený, zdroj: Buzzfeed.com |
V Tokiu najdete často celé "uličky" vyskládané z automatů. Kromě studených nápojů (nuda) si v nich koupíte i třeba teplý jasmínový čaj s mlíkem v lahvi (doporučuji!), polívku nebo celý oběd. V hodně restauracích totiž automat supluje placení obsluze a prostě vám po vložení obnosu vydá lísteček na oběd.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Alzus8BBAl3jApcdUC0qZcAGtQ0gOQQkmkol0417amGH_ZPQMSVDpyl-ThJutVSOuRYRDNtYBG4RaTPEL6DDmtFvjsN993qoXJNkWa66aF5uQQpGH0_bhdWoK9ZEW3U9z-1D-9pJutw/s400/1092562_10153835543213748_1614251999_o.jpg)
4/ Za čtvrté: Japonci mimořádně dokonale ovládají PRZNĚNÍ libovolné zahraniční kuchyně. To zní sice od národa vydávajícího špagety s kečupem a eidamem za "Itálii" troufale, ale v Tokiu byla pizza povětšinou hranatá a takové "typické indické jídlo" obsahovalo pesto a gorgonzolu. Nenechte se ale zmást - chutnalo to skvěle!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_gS58Yk-rsImWRY-Hs8jcZk-DwHQdIcHjeM75ocFWYP_MHhJ1XHePInuU5D0As2cJYt1fOuBKlo5eTGb33cd3LvBU249pzpE9-PLG4wc3iCAQsfR-M64qpqAIkV9ZrBo1Ew17ZBwvNOc/s400/IMG_8368.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJERgaCgqkLq4pWQNCYLdlCqb2wRDa_Sdhixkt3s3LFH7Mur8RUgmz45AYdzyAJTFx9Kkbi8fwrHmtJnk8W62Tyx7pcLSO-3rNJ9W8WKOsg3vd29w4y0FwY3_yb2hyphenhyphenu-Bir4apcglhqR0/s400/IMG_8369.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjov-dr2PnL6XVlYoTW8In_oTxEh_H8FbNirY0loUDbgToSntYw856EkUUb2KNMgPBLj0eVajlOD9foPMPsrbCK6yAmmEw3UE_7Nm7YL17bLNOAzv9CdvhqOO4vziGwvjarBEDLUrxk2Os/s320/IMG_8420.jpg)
Za mimořádně sympatický jsem považovala japonský fetiš na tatarku (a majolku) a bramborový salát. Opět platí, že jednou ze zlatých zásad gastronomie země vycházejícího slunce je propašovat tyto dvě zdomácnělé potraviny do každého chodu. Bramborový salát jsme tak například dostali k vajíčkům při snídani nebo k prosecu. A tatarce je jak známo nejlíp, když jí přidáte do omáčky. No, tady si středoevropské čuně rozhodně nestěžuje.
![]() |
Make it DOUBLE !!!@#$~^&* |
5/ (Nonstop) VEČERKY. V Japonsku je ovládá několik řetězců s 7 Eleven v čele. Pro západního návštěvníka jsou klíčové protože v nich takřka vždy najdete bankomat, který hovoří aspoň lámanou angličtinou a bere západní karty, což se dá považovat za něco jako zázrak. Hodí se i k nákupu svačin. My jsme si oblíbili "sushi to go" trojúhelníčky. Mají různé náplně a za 20-40 korun se docela najíte.
"NINJA" LAGER. |
K zajímavostem patří stojan s energeťáky a různými medicínami proti kocovině a sekce pro kravaťáky, kteří potřebují do práce rovnou po tahu - za dvě stovky se tu dá pořídit třeba kravata nebo bílá košile. Věřím, že na podobný koncept západ teprve (netrpělivě..) čeká.
![]() |
Zapomněli jste si svůj zánovní model roušky? I pro tyto situace má japonská večerka řešení! |
6/ UHO, základ česko japonského přátelství! První týden jsme chodili ulicema Tokia a nepřestávalo nás fascinovat, kolik restaurací nabízí NĚCO (řízek z kuřete, řízek z prasete, rybu, zeleninu...doplň dalších zhruba 60 potravin) plavajícího v lavoru husté tmavě hnědé omáčky. Z pokrmu jsme měli nejdřív (oprávněné!) obavy, ale když jsme konečně ochutnali, nestačili jsme se divit.
![]() |
Chybět samozřejmě nemohl ani bramborový salát a ..RYBÍ vývárek. |
I když textura vám bude povědomá, chuť je naprosto bezkonkurenční - jedná se o japonské curry a dle mého jedno z nejlepších tamějších jídel. Chuťově bych to přirovnala k UHO obohacenému o mírně pálivé indické koření.
Průměrná UHÁRNA v Tokiu. Bez saka jsme v ní byli jediní. |
7/ Bar ze ZTRACENO V PŘEKLADU. Pokud jedete do Japonska, je velká pravděpodobnost, že jste tenhle legendární film viděli a do tohoto místa se budete chtít podívat. Nachází se ve 52. patře Park Hyatt Hotelu v Shinjuku poblíž stejnomené stanice metra a vlaku v nepříliš přívětivé byznys čtvrti plné mrakodrapů.
Za vstup po osmé hodině zaplatíte 2,200 jenů (500 Kč) a drinky stojí zhruba stejně. I přesto to za to stojí (už proto, že můžete všem říkat, že jste tam byli, samozřejmě!) a to i kvůli výhledu na noční Tokio a zvláštní, těžko popsatelnou atmosféru. Už proto, že kdy jindy se v jedné místnosti sejde (ex)členka Vývařovny, gangster z Yakuzy, jeho patnáctiletá zaplacená přítelkyně a barová zpěvačka z New Orleans...že!
A KOLIK ZA TOHLE VŠECHNO ZAPLATÍTE?
Krátká odpověď: Mírně dražší než Česko, zdaleka ne na úrovni konto drásající západní Evropy, nicméně nejde (!) o levnou asijskou zemi ala Thajsko.
Dlouhá odpověď: Najdete na nepostradatelném cestovatelském webu Numbeo.com, ukázka tu...
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3uoAx8eXidP8IjCqhc2QtiNVPJy82SE1iscNiZen0D4I96eJ9YKT4SPFJjU3S0BYckG75HPkSLaPRc_swA9zFV_R19Dx2GxEzCt4ZKnq2a-1lGgmDwyTAwQX35RvkeEXMuvFbOlkV9Wk/s640/Sni%25CC%2581mek+obrazovky+2015-12-23+v%25C2%25A014.25.29.png)
Tenhle článek samozřejmě není všeobsažný (ani omylem!). Další hodnotné informace od menších buranů než jsem já například tady:
Pohled holky
Tak zase někdy! Vynadat mi můžete v komentářích. Vaše Karol
Ahoj Karol,
OdpovědětVymazat(vy)nadávat ti tu snad nikdo nebude. Dobře se (mi)to čte...a vůbec - rád tě tu vidím (tedy to, že jsi se na vývařovnu úplně nevykašlala).
H.U.
A ten pes neskončil v guláši
OdpovědětVymazat