![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXrUPUd-7KsXOzxgw5rXF9MOfZBCHxEIOcEFUxyNfxNY0C7bBDEeRFQqxjiJJPbSoaZ2uFqfbb6XjLTPvYgMJkVNydP9WOH0HNpMq1QcG2fXgDtbOf-yyamf9DU5jWg0yTCSdeZLy1OZa0/s640/SAM_2146.JPG) |
Domácí lívanečky ve skořicovým cukru se smetanou a místní bezinkovou marmeládou. Podpásovka pro můj pas. (Z vosího bude spíš soví, ehm) |
Nikdy jsem vánoční pečení neprožívala, máma nepeče, takže nic. Jenže kdyby se vám naskytla možnost péct cukroví ve velkým pod vedením takovýho gastro-boha jako je pan Košnář a být u toho v penzionu Tuchom u bio-farmy Košík...no nejeli byste?
Já jela. Ideální trávení 14 dní mimo velkoměsto i za cenu toho, že se nezapnu do šatů a po svátcích budu hubnout.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU-HcYiQBtFpaxrqzGb1CTATIE3eUube9mf3LvhKBhBXS2y8rXWQ_4RdDe7XeCe2BpjyfVCKuGNG0GAIXj6R7qpJ2kzZCjhXSDnQyEuDJ47il93zcj_emSiSLxJ4A30CBQABmT8sk1kPri/s640/SAM_2130.JPG) |
Kakaový pracny podle starého receptu- poměry nevím přesně, ale pokud máte napéct 150 kilo cukroví zaděláváte to v lavóru a másla a mouky kupujete spíš v Macru než u vietnamců... |
Vánoční pečení je na Košíku tradice a začína už pěkně v listopadu, pan Košnář má všechno naplánovaný podle trvanlivosti a křehkosti pečiva, proto se začíná s rohlíčky (který pak leží a nasávají vlhkost, aby byly vláčné a ne sušenkovité), pak přijdou linecké, dva druhy pracen, podvodnice, švestky v čokoládě a tak dál a tak dál, nějakých 15 druhů (ježiš, znáte ten pocit, kdy jste vlastně plní, ale pořád byste jedli a ochutnávali? Nejsem nemocná?).
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6eExbGrKriPwj8tmsJYc8poeo7bh7mFYMg-tkNqRxIV3UqtgFY0-ASyrZlWZ8UtWM5ptLlXL_B2gCNY1R5zc-em_ZgPk0L7UsGGn_oKVHX2bBE_J4-liQnnshljWbe1sbpM76F1phuMOn/s640/SAM_2132.JPG) |
zadělávání těsta ve velkým- tohle budou kokosový pracny s citronovou kůrou a rumíčkem. |
Velká zkáza je tady pro mě i bezprostřední blízkost kuchyně, pan Košnář mě s průvodním "ale koťátko, vy ste ňáká hubená, to vážíte deset deka i s klíčema?" průběžně zásobuje: ať už to jsou smažený jehněčí jatýrka, zelňačka s místní klobásou (která je mimochodem- viz. minulý post o Košíku-tak zvláštní nejen díky pomalýmu uzení, ale taky tím, že je z romanovských ovcí, který se tady chovají!), lívanečky, boršč s lososovitým úhořem. Tak trochu gastro- konečná zastávka prosíme vystupte.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_KsEjEnGj7340GM5I9gh2nrjpPlzhjqjgn68jxKw0d_qzT4zie7Z3Zi04NYSyW_VUxOaxlOaqImZKQqekTOa26JXrxJ-uoZHt_6eAxKpTPKhEhU3B2JPzzJakIG4gDNYVh8_8enQGKFTH/s640/SAM_2134.JPG) |
Kakaový pracny: mouka, máslo, vejce, cukr, nasekaný ořechy, skořice, hřebíček. |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB8c096uaRLeUzMtmImmUnna5D1MjbQl9e1RMEQeVG-ounzFuZbEqO9SDKSEFVQ3zdX7-U4pS0LJ8PvFmM6qjuMR8cO66irrGV5vG-ThjscDbdycHv-zqmTKkoduBr6pJRQWWf6vazoUpo/s640/SAM_2138.JPG) |
Slavnostní tabule pro hosty. To de, ne? |
Co vám mám povídat...sbírání gastro-mouder a intenzivní pečení mě dost naplňuje. Žádná gastro-sranda. Povíme si po vánocích až budu vyvařovat tukožroutskou polívku. I pan
Cuketka by mohl vyprávět.
Ty livanecky vypadaji uzasne! Blogy o jidle by meli byt cenzurovane, protoze jsem ted dostal hlad a musim si jit podruhe na obed! :D I kdyz tady nevari moc maso a stava se ze me vegetarian, takze mi mozna chyby ty spravne ziviny...
OdpovědětVymazatmnaam to vypada nadherne! :-) nechtela by jsi napsat neco vice o tom pobytu na farme? :-) hrozne by me to zajimalo, taky bych chtela jet! :-)
OdpovědětVymazat